行　业

整 治 标 准

餐饮店

旅馆

歌舞厅

理发美容店

浴室

网吧

一、共同要求

1、持有效卫生许可证、工商营业执照，证照悬挂于醒目位置。

2、从业人员持有效健康、卫生知识培训合格证；穿戴整洁的工作衣帽上岗，个人卫生良好，能掌握基本卫生知识。

3、设有专（兼）职卫生管理人员，建立健全各类卫生管理制度。

4、选址：周围无污染源，室内外环境整洁。

5、用水应使用城市管网自来水或符合国家生活饮用水卫生规范要求的水，有二次供水设施的，按《二次供水设施卫生规范》的要求进行管理。

6、公共场所室内空气应符合国家卫生标准，经检测合格。

小餐饮店

1、厨房面积不得小于8平方米（从事湿式点心供应不小于5个平方米），且不宜沿街设置。厨房应设置在室内，并选用砖石、铝合金等材料隔离，墙壁应铺设浅色瓷砖至墙顶，地面宜铺设地砖等易清洗、耐磨防滑材料。

2、防尘防鼠防虫害设施齐备，厨房、餐厅等场所设置纱门、纱窗等防蝇、防尘设施，仓库木门下端有金属防鼠板、排水沟出口有隔栅。

3、粗加工区设明显标志的荤菜清洗池、蔬菜清洗池各一个（有条件的宜设水产品清洗池），蔬菜应当与肉类、水产品分池清洗。从事干、湿式点心经营的可视情况适当减少水池数量。

4、餐饮具清洗消毒宜设专间/区，并有专用明显标志的餐饮具洗刷水池、餐具消毒设施（煮沸消毒锅等）和保洁设施（密闭餐具贮存柜等）。

5、厨房内应安装有效的排烟、排气、通风设施；备有食品冷藏设施（生熟食品分开存放且有明显标志）；有原辅料存放箱货架（分类分架、隔墙离地存放）及有密闭的垃圾收集设施。

6、用于原料、半成品、成品的工具和容器（刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布等）必须标志明显。并做到分开使用，定位存放。

7、凉菜间应为独立隔间。设专人、专用冷藏设施、专用工具清洗消毒设施、独立空调、紫外线消毒灯及入口处设洗手、消毒、更衣设施。

8、加工经营场所内不得圈养、宰杀活的禽畜类动物；在加工经营场所外设立圈养、宰杀场所的，应距离加工经营场所25m以上。

9、在烹饪后至食用前需要存放较长时间（超过2小时）的食品，应保温或在冷藏条件下存放。

10、采购食品及原辅料必须符合国家有关卫生标准和规定，并做好食品采购索证索票、台账登记工作。

小理发

美容店

1、营业面积应大于10m2以上

2、理发、美容分区设置，设烫、染发工作区并有机械排风设施。自然通风不畅的理发店、美容店有机械通风设备；

3、配备理发、美容工具的消毒设施（0.5%碘伏擦拭消毒和普通消毒柜的上层）、毛巾清洗消毒设施（红外线消毒柜或蒸汽、煮沸消毒）和封闭式的洁净毛巾存放柜，标识清楚；理发工具和理发、美容用毛巾、脸巾要做到一客一消毒。

4、必须备有供头癣等皮肤病患者专用的理发工具（推剪、梳子、剪刀、毛巾、围巾、剃刀、胡刷各一件），并有明显标志，用后即时消毒，并单独存放。

5、理发、烫发、染发的毛巾及刀具应分开使用，清洗消毒后的工具应分类存放

6、使用的化妆品符合《化妆品卫生监督条例》及化妆品卫生规范要求。

7、工作人员每人配备1套以上工作服和足够数量的口罩（清面或美容时应戴口罩）；

8、理发、美容工具应摆放整齐，工作台面和理发工具表面无碎发残留，地下碎发要及时清扫，保持店内环境整洁、明亮、舒适。

小旅馆

1、设有标志明显的专用消毒间，有洗涤消毒设备，消毒间大小和设施配备与经营规模相适应；

2、应设有专用的茶具清洗消毒工具和容器（清洗池二只，红外线电子消毒柜），配置容量足够的保洁柜，茶具经清洗消毒后方可提供顾客使用。

3、应配备卫生洁具消毒设施（如84消毒液、明显区分标记的清洁工具、抹布），公用毛巾、浴巾等消毒设施（84消毒液等）；设置存放棉织品、一次性用品等的储藏间和相应的存放柜。

4、无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各一个。有专用的脸盆、脚盆和拖鞋浸泡消毒容器（桶或池），并有明显标识，消毒方式可采用84消毒液等浸泡30分钟。

5、无自然通风条件（无窗或死窗）的客房，每间必须安装独立的排、送风设施，可采用自然通风的客房，必须安装纱窗；使用分体空调的房间，空调过滤网每个月至少清洗消毒一次。

6、床上用品一客一换，长住客一周一换，有床上用品洗涤设备（如洗衣机等），提供的床上用品须经洗消，感官性状良好，无毛发、无污迹、无异味。

7、放置安全套或安装安全套发售设施。提供的洗发水、沐浴液、安全套必须符合国家标准和要求，采购时必须索取相关证件资料。

8、公共卫生间为水冲式，地面应铺设地砖，墙壁有1.2m以上的瓷砖墙裙，有机械排风设施和流动水洗手设施，每日清扫，无积水、无积粪、无异味。

9、淋浴室有机械排风设施，室内不得安装直排式燃气热水器和放置液化瓶。

小浴室

1、应设有更衣室、浴室、厕所和消毒等房间。更衣室必须有保暖、换气设备。各室地面采用防滑、不渗水、易清洗材料，墙体铺设白色瓷砖。

2、浴室应设置淋浴喷头，喷头间距大于0.9m；

3、室内通风良好，宜采用机械通风，采用气窗通风的气窗面积为地面的5%。淋浴间内不得设置直排式燃气热水器，不得摆放液化石油气瓶。

4、配备公用茶具清洗消毒保洁设施（清洗池二只，红外线电子消毒柜和专用密闭的保洁柜）；配备拖鞋和修脚工具、浴盆消毒设施（如84消毒液、拖鞋消毒桶）；公用茶具、拖鞋一客一洗一消毒。

5、浴室内不得设公用脸巾、浴巾。

6、浴室入口处有禁止患有传染性皮肤病和性病者入浴的标志。

7、修脚工具应执行“GB 9666”有关理发用具消毒要求。

小网吧

1、室内整洁，地面无果皮、痰迹和垃圾，采用湿式清扫，有专人负责；

2、有机械排风设施，使用分体空调的，空调滤网清洗应每月不少于一次；

3、设有明显标志的公用物品清消毒专间，设有茶具清洗设施，电子消毒柜和保洁柜，有明显标识；茶具经清洗消毒后方可提供顾客使用。

4、每天营业结束后应对室内物体（桌、椅、门扶手、键盘、电脑鼠标等）表面进行消毒（84消毒液、75%酒精等）。

5、醒目位置张贴禁烟标志，网吧内不应放置提供烟具（如烟灰缸等）；

6、售零定型包装食品的，必须取得卫生许可证，出售人员健康合格证；

小歌舞厅

1、舞厅内禁止吸烟（有禁烟标志），设标志明显的专用吸烟室，并有单独排风装置；

2、设标志明显的专用清洗消毒间。配备公用茶（饮）具清洗消毒保洁设施（洗涤池二只，红外线电子消毒柜和专用保洁柜）；

3、供应水果拼盘的应设立水果切配专间，内设清洗池、紫外线消毒灯和水果盘消毒保洁设施；

4、场所内应设置机械排风设施，使用分体空调的，空调滤网清洗应每月不少于一次；

5、应设有采用水冲式的男女厕所，并有机械通风设施和洗手设施；

6、场所内禁用滑石粉和有害烟雾剂，营业时间内禁用紫外线灯；

7、有专人负责每日进行湿式清扫，室内整洁，地面无果皮、痰迹和垃圾无积尘，保持环境整洁。